“莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载：牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉片煮莙荙菜的做法步骤
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1莙荙菜摘好洗净并折成一段段的
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2猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀猪肉切片加盐、生抽、生粉拌匀
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3莙荙菜氽水后过冷河并沥水
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4热锅下油，将肉片爆炒一下后盛起
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5原锅再下油，爆蒜头和姜后将莙荙菜倒入翻炒
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6然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮
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7最后加盐和生抽调味后上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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