“玛芬蛋糕（Muffincake），起源于英国，这种纸杯蛋糕是美式的做法。美式的玛芬蛋糕变化更多，可以根据个人的喜好添加各种配料，例如香蕉、巧克力、葡萄干等。今天来做个简单的香草玛芬吧。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香草玛芬的做法步骤
-
1黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。 -
2加入细砂糖，搅拌均匀。 -
3加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。 -
4分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。 -
5泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。 -
6混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。 -
7搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。 -
8面糊搅拌至顺滑。 -
9面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。 -
10放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。 -
11换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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