“豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜，营养成份很好，是蔬菜中肉类。性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香肠炒豆角的做法步骤
-
1选取鲜嫩的豆角。 -
2豆角摘除豆筋，掰成小段，香肠切成和豆角差不多的形状。 -
3热锅凉油，下入蒜片炒香。 -
4放入香肠，炒至肥肉部分变透明。 -
5放入豆角，大火翻炒，适量加水，盖盖焖煮一会。 -
6豆角熟透后，加入料酒、盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅。
小窍门
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感难消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。
2.烹煮时间宜长不宜短，豆角要熟透才吃，否则会发生中毒。
使用的厨具：炒锅
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