“塘鲤鱼在我的小时候，菜花开了家里餐桌上就会有的家常菜，可如今70、80元一斤的价格难得在我家餐桌上见到哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
塘鲤鱼炖蛋的做法步骤
-
1菜场买回的塘鲤鱼 -
2去鳞挖腮除内脏处理干劲再洗干净沥干水份 -
3放入碗里加点料酒和盐腌制一会 -
4准备2个鸡蛋打散 -
5加点盐和料酒拌匀 -
6按鸡蛋与温水1:1的比例加入温水搅拌均匀 -
7蛋液过滤到一个浅碗里 -
8把塘鲤鱼也放入 -
9锅里水煮开后放入蛋液，当看到蛋液边缘泛白凝固就加盖蒸7-8分钟 -
10蒸好取出后撒葱花加生抽 -
11加热一点香油，把热油淋在葱花上 -
12塘鲤鱼炖蛋完成
使用的厨具：蒸锅
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