“没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。
虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草花老鸭汤的做法步骤
-
1鸭肉剁成1.5厘米左右小块。 -
2流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。 -
3鸭肉飞水，之后过凉水。
-
4放入煲中。
-
5调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。
小窍门
1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。
使用的厨具：瓦煲、煮锅
所属分类：
汤类
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