“墨鱼也叫乌贼，吃法有多种，用墨鱼的布袋，搭配一点青菜，做原汁原味的鲜汤。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼鲜汤的做法步骤
-
1一片墨鱼横竖切上花刀。 -
2再斜着切成菱形片。 -
3小油菜洗净待用 -
4锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣； -
5水开后，放入墨鱼片焯水， -
6再次煮开后，快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用； -
7另起一锅，锅中放适量的植物油，放入葱花爆出香味； -
8倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣； -
9煮开后放入小油菜，用盐调味； -
10放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用。
小窍门
墨鱼焯水的时间不能长，一卷曲就可以捞出。
使用的厨具：炒锅
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