“虾含有大量盖和蛋白质，不能和带酸性食物一起食用，例如：葡萄，橘子之类。一起食用让虾营养物质流失；最好吃虾后相隔三个小时再食用酸性食物。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青炒虾的做法步骤
-
1清洗虾：轻轻拨开下的背部冲洗，再抽出背部一道“黑线”；用剪刀剪掉写的须、爪；用料酒和十三香限制十分钟。 -
2红萝卜切花型，青椒切小块，姜蒜切小待用。 -
3锅中放少许油，五成热放入虾小火煎，虾变红色翻过继续煎，两面煎红盛出。 -
4用锅里剩余的油爆香姜蒜，倒入青椒，胡萝卜翻炒。 -
5放入少须生抽翻炒，胡萝卜软化放入超好的虾。 -
6翻炒均匀盛出。
小窍门
虾不能煎的时间太长，会影响虾的鲜、嫩！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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