“中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮，与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效，用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红豆莲藕汤的做法步骤
-
1红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上； -
2连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开； -
3莲藕一节洗净，去掉外皮； -
4切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡； -
5豆子煮10分钟之后，放入莲藕； -
6盖上盖子转中小火煮50分钟； -
7关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化； -
8稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。
小窍门
红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。
使用的厨具：煮锅
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