“这款冰激凌的特点一，主料选择了奶粉，要把奶粉还原成牛奶，一般是1:10，即牛奶1份、清水10份。但是为了使冰激凌浓稠一些，我就减少了水的用量。二者比例不到1:7，这也就是用奶粉调制的优点，想要浓稠一些，就少放一点水。
特点二：加了适量的炼乳，这样使其奶香的味道更浓郁。
特点三：无奶油、无香精、无添加剂，是一款健康的家庭制作冰激凌的配方。值得一试”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
低脂冰激凌的做法步骤
-
1材料：奶粉30g、纯净水200ml、鸡蛋黄2个、炼乳20g、白糖20g、巧克力1块。 -
2奶锅加少许水，放入巧克力，小火加温、搅拌至巧克力糖融化。 -
3将白糖和蛋黄，放入巧克力溶液。将其搅拌均匀。 -
4将奶粉加水溶解后倒入。搅拌均匀，用小火熬制。 -
5将其煮至粘稠即可。将其晾凉。 -
6彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后第一次取出，搅拌蓬松。以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。 -
7盛入盘中即可食用。
小窍门
可以将巧克力换成果珍、蓝莓酱、草莓酱等等，就会做成各种口味的冰点。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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