“抢手的筵席小菜【红油金丝芥菜】
这是我妈教我的，小时候，妈妈都这样做，特别喜欢这种小菜，芥菜特有的味道，辣辣的，蹿蹿的，一口下去，鼻子里面爽爽的，很过瘾的。
连续做了好多肉肉，上些小菜，必然抢手！嘿嘿。
以往做的时候没有用红油，这次创新加上红油，味道更加美了。
材料：芥菜疙瘩
调料：盐糖色拉油红油花椒辣椒
做法：”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
红油金丝芥菜的做法步骤
-
1材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。 -
2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 -
3准备调料。 -
4起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香。 -
5芥菜丝入锅，加盐和糖，小火拌炒均匀，关火。 -
6充分拌均匀。 -
7装入保鲜盒。趁热加盖保存，放凉后入冰箱。 -
89、二天后开盖即可食用。
小窍门
1、芥菜丝要够细，刀工好的一定要露一手哟。
2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。
3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。
2、芥菜丝炒热即可，不可过熟，失去脆脆的口感。
3、一定要趁热加盖，这样才能让芥菜特有的味道充分发挥出来。
使用的厨具：炒锅
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