“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋虾酱炒豆角的做法步骤
-
1取一小碗倒入虾酱 -
2打入两个鸡蛋 -
3搅拌均匀 -
4豆角择去两头洗净切丁 -
5炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒 -
6炒至断生倒入虾酱鸡蛋液 -
7继续翻炒至蛋液成型即可
小窍门
我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。
使用的厨具：炒锅
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