“山东的传统，每年过年都会做上些各种各样的鱼磕子。其中少不了鲤鱼馒头。今年，为了增加孩子的食欲。胖子加了些颜色做成锦鲤的样子，蒸出來的颜色非常好看，小宝宝也非常喜欢吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
锦鲤馒头的做法步骤
-
1酵母粉加牛奶盒面粉揉成面团。 -
2盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。 -
3醒发好的面团排气揉上劲。 -
4均匀的分成三块。 -
5将其中的两块分别加蓝色和红色揉匀。 -
6三块面各取一份揉再在一起。 -
7放入鱼磕子中卡成型。 -
8卡号的鱼磕子。 -
9盖上毛巾醒10分钟。 -
10醒好的鱼磕子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。 -
11成品图。
小窍门
蒸好的馒头不要马上开盖，关火虚蒸5分钟再开盖。。
使用的厨具：蒸锅
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