“集椰蓉之白；南瓜之黄融合在一起的南瓜椰蓉吐司，带给你视觉和味蕾上不一样的享受！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜椰蓉吐司的做法步骤
-
1将牛奶150克、鸡蛋多半个、食盐2克、高粉200克、白糖20克、发酵粉5克依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后，再放入黄油20克、椰蓉40克，再揉面； -
2将牛奶奶100克、鸡蛋半个、食盐1克、高粉100克、白糖100克、发酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序后，再放入黄油10克、再揉面； -
3将揉好的面团分别放在发面盆里，室温下发至两倍大，用手指在面团中间扎个孔，观察孔洞周边不塌陷，不回缩，说明发酵好了； -
4将发好的两种面团分成3等份，分别手揉面，排气。 -
5将两种面团擀成椭圆的面片，把南瓜的面片放在椰蓉面片上面； -
6从面片的上方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鲜膜再进行二次醒发； -
7醒发好后，刷上蛋液，撒上少许酥粒； -
8烤箱预热后，放入烤箱，160度，30~35分钟，温度降下来后，脱模。
小窍门
酥粒的制作：将黄油软化，放入低筋粉，手抓成玉米粒大小的颗粒即可。使用不完的酥粒可以放进冷冻室冷冻，下次使用提前解冻。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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