“小巧的饼干，可爱的造型，看着就让人食指大动~”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖霜饼干的做法步骤
-
11. 鸡蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手动搅拌一下。（图1） -
22. 加入两三滴柠檬汁，快速打发到干性状态，这时，糖霜就做好了。（图2） -
33. 取所需分量装入裱花袋，用圆口花嘴画出饼干轮廓。（图3） -
44. 另取少量糖霜，用牙签滴入几滴纯净水稀释到可流动状态，搅拌均匀。（图4） -
55. 用勺子把稀释的糖霜舀到饼干中间。（图5） -
66. 用牙签把糖霜拨开，使其填满空隙，并晾干。（图6） -
77. 糖霜调色，重复3-6步骤，完成饼干底。（图7） -
88. 用未稀释的糖霜在饼干表面勾画线条，并晾干。（图8）
小窍门
茶茶的心得：
稀释糖霜的时候要注意一滴一滴加水，否则很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉搅拌打发到自己所需状态。
稀释糖霜的时候要注意一滴一滴加水，否则很容易加多，如果不小心加多了，就再加入一些糖粉搅拌打发到自己所需状态。
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