“蜜汁肉脯，微甜，很香，家人都很喜欢，特别是孩子们的爸爸，拿来当下酒菜，赞不绝口呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁肉脯的做法步骤
-
13分肥7分瘦的前腿肉洗净沥干水分，切薄片，调入玉米淀粉，白糖，酱油，鸡精和白酒，搅拌均匀。 -
2剁碎。 -
3搅打上劲。 -
4裁一张油纸，和烤架大小一致，放入一半的肉糜，用勺子摊均匀。 -
5盖上保鲜膜，用擀面棍擀开，成均匀的薄片。 -
6撕去保鲜膜，放入烤架中，送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，热风功能，20分钟。 -
7取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是3:1），撒少许白芝麻。 -
8烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。 -
9取出翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，入烤箱中层上下火180度，热风功能，10分钟。 -
10取出撤去油纸，中层上下火170度，热风功能，5分钟，烤箱下层放烤盘，5分钟结束后，再次取出，翻面，再次送入烤箱中层，上下火170度，热风功能，5分钟。 -
11晾凉后，用剪刀剪成小块即可食用。 -
12成品图。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度。我家烤箱是32升的，分2次烤完，擀的越薄烤出来的越好吃，也可以分3次烤，我擀的稍厚了哈。下层放烤盘是为了接滴落的油，方便清洗。
使用的厨具：电烤箱
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