“2个蛋的6寸戚风，人少的时候容易解决掉……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋果酱戚风蛋糕的做法步骤
-
1备齐材料 -
2蛋黄蛋白分开，蛋黄加10g白糖搅打至糖融化 -
3加入色拉油拌均匀混合 -
4加入水拌匀 -
5加入果酱拌匀 -
6加入过筛的低筋面粉拌匀 -
7拌至无颗粒面糊状 -
8蛋白装在无油无水盘子里，加入几滴白醋。分3次加入40G白糖打至偏干性发泡 -
9取蛋白霜分3次与蛋黄糊上下翻拌均匀 -
10倒入6寸圆模，拿起来震一下去内部气泡 -
11放入预热好的烤箱160度下层30分钟即可（我的烤箱是3层，要放下层），，出炉后倒扣放凉再脱膜哦 -
12果酱太甜了，下次糖减少点做
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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