“海带又叫江白菜，中医将其入药时又叫它昆布；它还有碱性食物之冠的美称。众所周知海带里含量最大的是碘，其实它还有另外一种物质叫钾，这种元素的含量也十分丰富。如果忽略了钾其实就相当于三分之一的营养成份，钾还能帮助消除体内的浮肉即脂肪层的问题，而且它还能平衡体内的钠。
这个汤会搭配萝卜，两者合而为汤能促进肠胃蠕动；还会加入开胃消食的山楂及非常清香的桂花。这汤既区别于北方的海带汤，又带有南方特色，适合越来越热的夏天喝，清热、解毒、消暑解腻。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
海带萝卜汤的做法步骤
-
1准备好材料； -
2海带清洗，用清水浸泡两三个小时，换两三次水； -
3萝卜去皮切片； -
4锅中加水3碗，水开后先下姜片和山楂，改中小火煮一会儿； -
5倒入海带和萝卜滚10分钟； -
6食材都熟后下盐、油、桂花调味即可。
小窍门
1、浸泡海带的水一起倒入汤中，因为海带在浸泡的过程中会析出一些甘露醇和维生素，一起倒入做汤就能使海带的营养成份得到最好的保存。
2、做海带汤的时间不能长，15分钟内就要关火。
2、做海带汤的时间不能长，15分钟内就要关火。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
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