“每至技穷，总有灵感闪现。炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油，那么就随第三方的加入而有不同口味。然而，第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情，因为，得迎合市场需求，才能有良好的销路。忽然灵机一动，香草是受欢迎的，酸奶似乎也比较能被接受。做一个酸奶口味，把那剩下的半盒酸奶解决掉，再辅以香草，想必会有销路吧。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸奶香草冰激凌的做法步骤
-
1用料 -
2淡奶油搅打成能保持花纹的状态 -
3剖开香草荚，将香草籽刮入奶油中，搅打均匀 -
4加入炼奶，搅打均匀 -
5加入酸奶， -
6搅打均匀 -
7放入冰箱冷冻室，半小时后取出翻拌一次，再放回冷冻室冷冻 -
815分钟后，再次取出，翻拌均匀 -
9装入模具，放入冷冻室冷冻至完全凝固 -
10取出，用勺沿壁周划一圈，脱模 -
11放入杯中 -
12淋上少许蜂蜜 -
13撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀
小窍门
若有冰激凌机也可以将搅拌好的冰激凌浆料直接倒入冰激凌机搅拌至凝固或半凝固状态。
没有香草荚可以用香草粉替代，或不用。
没有香草荚可以用香草粉替代，或不用。
使用的厨具：打蛋器
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