“又是春暖花开踏青的好时节了，憋了一冬了，一定去享受下大自然的清新了，去春游吧~~
春游当然要带上最惬意的食品，自己动手做的是不是更好呢，这款椰蓉糖酥饼，酥松的外皮，香甜的内陷，不怕凉，非常适合呢，走吧，出游记得带上我哦~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉糖酥饼的做法步骤
-
1油皮的材料称量好，放在一起。（面粉200g，猪油60g，糖20g，水100g）揉匀，成面团。 -
2油酥的材料称量好。（面粉120g，猪油60g）拌匀成团 -
3油皮和酥皮都分成12等分。 -
4一个油皮包一个油酥，团圆，收口向下。 -
5全部包好。 -
6拿一个小面剂子，擀开卷起。 -
7再顺着擀长，卷起。 -
8全部做好。 -
9馅料备好（椰蓉和砂糖等分拌匀。） -
10拿一个剂子，整理成圆形，擀成皮，包入馅料。 -
11全部包好。 -
12擀成小饼，放到烤盘上。表面刷蛋液。 -
13入烤箱，190度，20分钟。出炉。
小窍门
我觉得这个配方非常好，很好操作，烤出来也非常的酥。要注意以下几点;
做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。
馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。
馅料是椰蓉和糖1:1的比例拌匀。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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