“我现在还没有宝宝，我想以后我的宝宝要是挑食，不喜欢吃东西了，我就把食物都做出花样，我想她会很喜欢吃的！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花瓣小馒头的做法步骤
-
1准备所有食材，面粉、南瓜、白糖、酵母、水。 -
2把南瓜削皮洗净切块，放入蒸锅里蒸8分钟。 -
3把面粉、酵母、白糖一分为二，一份拿来和白面团，一份拿来和南瓜面团。酵母用温水溶解一下。 -
4蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。 -
5面粉加入白糖，准备和面。这里先和白面团。 -
6在面粉中间弄一个小坑，倒入酵母水，再适当的加入一点水。(水不要一次性加多了，可以在和面的过程中一点点的加) -
7面团和好了，做到盆光、手光、面团光。 -
8和好的面团放入一个大碗中，放进有水的蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。(这里用的是快速发酵的方式) -
9开始和南瓜面团，方法和白面团差不多，倒入酵母水后，加入南瓜，但这里不要加水，因为南瓜里有足够的水分。 -
10南瓜面团和好了。 -
11同样的放入蒸锅的，盖上锅盖，开火2分钟关火，等待发酵45分钟。 -
1245分钟后面团发酵好了。 -
13南瓜面团也一样，发酵好的面团是原来的2-3倍大。 -
14请看图，发酵好的面团里面是蜂窝形状。 -
15把发酵好的面团放在面板上继续揉一下。 -
16把面团揉成长条形的。 -
17把它们切成剂子，南瓜的比白的稍微小一点。 -
18南瓜的揉成圆形，白的揉成圆片。 -
19白的包住南瓜的。 -
20包住以后再揉成圆形的。 -
21用手轻轻地在上面压一下。 -
22用刀切出5个花瓣。 -
23用手轻轻地把5个花瓣往同一个方向扭转90度。 -
24蒸馒头之前先在蒸锅上擦一点食用油，防止馒头粘锅。 -
25馒头上锅，蒸10分钟。 -
26蒸好的花瓣小馒头。
小窍门
馒头蒸好后不要马上掀锅盖，热馒头突然遇到令空气会回缩的，影响外观和口感！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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