“喝一碗西红柿面片汤，胃里暖暖的，疲劳就一扫而光。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿面片汤的做法步骤
-
1面和好，盖上保鲜膜，醒20分钟 -
2西红柿切块，五花肉切片，葱切碎 -
3把面团揉圆，用擀面杖擀薄面皮，并撒上面粉省得面团发粘，擀成薄薄均匀的大片 -
4用到切成2厘米左右宽的面片 -
5然后再横切两刀，分成3段，让面片变短，一会下锅前还要抻一下子，免得太长 -
6锅内油烧热 -
7下入五花肉炒香 -
8放入葱花、花椒粉炒香 -
9然后下入西红柿炒出汤色 -
10添水，加盐，等待开锅 -
11锅里汤烧开后，把面片再用手抻薄， -
12稍长的揪短下入已开的锅里， -
13煮熟加鸡精出锅。 -
14盛出，撒上葱花 -
15热乎乎的面片汤 -
16暖心又暖胃
小窍门
面片下锅前要再次抻薄，然后下入，爽滑好吃。
使用的厨具：炒锅
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