“芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食常食。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芥蓝炒冬瓜的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2芥蓝去老皮，斜切段； -
3胡萝卜去皮切片；木耳撕小朵；蒜切片； -
4冬瓜去皮切片； -
5热油锅，放入蒜片、木耳炒香； -
6加入芥蓝、冬瓜炒一会儿； -
7下胡萝卜炒匀； -
8加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
使用的厨具：炒锅
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