“今天的南瓜饼做了些小小改良，加了内馅-香蕉！很少步骤很简单的工序，金灿灿的早餐，新鲜出炉啦，筒子们快快操练起来吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
软心糯皮南瓜饼的做法步骤
-
1南瓜切成小片蒸熟，趁热加入糖用漏勺压成泥，拌入糯米粉中 -
2将南瓜泥与糯米粉揉成团，放入盆上，上面盖块湿布待用。 -
3香蕉果肉切成小段 -
4糯米团分10份，取一份搓圆用拇指压出小窝 -
5左手托面团底部，右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝，填入香蕉段 -
6收好口朝下，搓圆，再轻压成饼状 -
7电饼档加油，将南瓜饼放入，煎至两面金黄。
小窍门
糯米粉的特性，加冷水不易成团且容易开裂，加热水又容易粘手，所以，用温热的状态去和起来会很好操作。
糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。
做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟。
糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。
香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。
做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
家常菜
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