“有树莓和坚果，营养丰富。
原料如下：
挞皮原料：低筋面粉150g、黄油60g、细糖15g、蛋黄2个
挞馅：鸡蛋2个、细糖90g、牛奶160g、黄油100g、高筋面粉50g、开心果和树莓少许
装饰酥粒：高筋面粉45g、黄油30g、杏仁片35g、细糖15g”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
树莓坚果派的做法步骤
-
1先制作挞皮，先将黄油切块软化备用； -
2黄油和细糖，混合均匀；加入蛋黄和清水，最后加入面粉混合成面团； -
3保鲜膜包起放入冰箱冷藏15min，取出擀制成8mm厚的薄片，打孔器在表面打孔，铺入模具中去除多余的面片，放入冷藏备用； -
4冷藏好挞皮来制作酥粒。将杏仁片料理机打成粉，与其他材料混合均匀至颗粒状放置冷藏备用； -
5再来制作挞馅将黄油隔水加热融化后，关火，加入牛奶、细糖搅拌均匀； -
6加入鸡蛋和高筋面粉和手动搅拌均匀； -
7最后加入开心果和树莓混合进去； -
8从冷藏中取出派皮，将杂果馅倒入，约九分满；在最表面上撒上杏仁酥粒 -
9预热烤箱快热档180度，烤制35min即可 -
10出来了
小窍门
1、本食谱用的烤箱为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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