“莴苣是夏天的时令菜，清脆爽口又下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
莴苣炒木耳的做法步骤
-
1莴笋切片。 -
2木耳水发撕小朵。 -
3大蒜切片，加入两勺生抽一勺陈醋少许胡椒粉制成碗汁。牛肉切丝，加一点儿油和少许淀粉上浆，滑炒备用（樨儿用的肉丝是早先做好的，所以忘记拍了。其实这个肉丝可以多做一点儿冻在冰箱里，下班才开始煮饭的上班族会很快吃到饭的。） -
4凉锅凉油下入花椒炸香。 -
5花椒炸过后捞出，开大火加入莴苣翻炒。 -
6加入一勺豆豉香辣酱。 -
7加入木耳翻炒均匀，加少许盐和一小勺白糖调味。 -
8加入碗汁翻炒均匀，然后加入肉丝翻炒。 -
9翻炒收汁后装盘即可。因为肉丝上过浆所以很容易收汁，吃素的小伙伴用水淀粉勾芡。
小窍门
追求色彩漂亮的小伙伴不要用豆豉酱，炸花椒的时候加一个干辣椒，这样莴苣炒出来会很绿的，个人感觉口味差一点儿哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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