“藤藤菜又叫空心菜、无心菜等，是夏季比较常见的绿叶菜之一，它营养丰富，且具有解毒、防癌、降脂减肥、美容、防暑解热等功效，尤其适合糖尿病和高血压患者食用。不过，脾胃虚寒、低血压患者尽量少吃。
在烹饪藤藤菜时，多数人通常会丢弃叶子，只留嫩茎，而我却喜欢一起食用，尤其和大蒜搭配在一起，香味特别突出，食用起来也特别脆嫩爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香藤藤菜的做法步骤
-
1备好食材：藤藤菜（也叫空心菜）、大蒜、干辣椒 -
2藤藤菜洗净后摘成小，大蒜拍碎，干辣椒去籽掰小段 -
3锅中倒油，开中火，油热后放入大蒜和辣椒段爆香 -
4下入藤藤菜大火煸炒片刻 -
5调入盐后继续煸炒 -
6炒软至熟后放入鸡精炒匀后起锅 -
7盛入盘中便可开吃啦，清香脆嫩，蒜香浓郁。非常爽口哦！
小窍门
1、选择藤藤菜时，最好是颜色偏浅的，这样的比较嫩
2、藤藤菜的叶子最好别丢弃，合着一起食用营养非常好
3、大蒜要拍碎之后才能煸出香味
2、藤藤菜的叶子最好别丢弃，合着一起食用营养非常好
3、大蒜要拍碎之后才能煸出香味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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