“茄子丝和土豆丝一起炒，再加上一点点尖椒，是个味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄丝炒土豆丝的做法步骤
-
1准备好原材料，土豆要去皮洗净 -
2茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝， -
3土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了， -
4尖椒去掉辣椒筋切丝 -
5锅内油烧热 -
6下入切丝和土豆丝迅速煸炒 -
7下入尖椒，放盐，继续小火煸炒 -
8如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下 -
9出锅前加鸡精，装盘 -
10成品图
小窍门
这个菜里茄子和土豆切丝都特别容易烂，所以只要炒的时间不宜长。
使用的厨具：炒锅
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