“如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香酥猪蹄的做法步骤
-
1将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。 -
2配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然） -
3将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。 -
4待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。 -
5完成
小窍门
1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。
2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。
2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。
使用的厨具：煮锅
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