“面条,是比较容易消化吸收的，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。也是非常方便的一种食物，可以分小份冷冻起来，吃的时候一煮就可以了。麻酱面，是夏季常吃的一种，没有太复杂的配料，却每次都吃的饱饱的。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱面的做法步骤
-
1准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了 -
2把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用 -
3把蒜捣碎 -
4捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味 -
5麻酱用开水稀释，水要分次加入 -
6稀释好的麻酱里放盐调味 -
7烧沸水，下入面条煮熟 -
8煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽 -
9面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可
小窍门
1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的
2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬
3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣
4、捣碎的蒜吃着更香
2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬
3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣
4、捣碎的蒜吃着更香
使用的厨具：煮锅
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