“闽南比较传统家常的一个做法，非常适合下粥配饭
肉鲳胆固醇少肉鲜美既能满足口腹之欲又有健康非常适合现代人的营养搭配
豆豉适合烹饪鱼肉时解腥调味。其作用营养功效多多即是食品也是药品
其对人体健康有非常棒的功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆鼓肉鱼的做法步骤
-
1肉鲳鱼洗洗剪去刺与尾部及背鳍，肚子里黑膜一定要去掉 -
2新鲜豆鼓味甜鲜脆【记住不是豆鼓干和豆鼓酱】 -
3去腥增香配料 -
4下少许油爆干姜片 -
5下肉鲳鱼双面煎下倒下豆鼓 -
6加入一碗水辣椒蒜头味精酱油煮至水快干即可上盘洒上点葱段 -
7美味
小窍门
肉味有如鲻鱼的香味。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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