“家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。
大人也想吃点，便把家里有的食材一起，整个鲫鱼煲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
千张胡萝卜鲫鱼煲的做法步骤
-
1所有食材。鲫鱼清理干净。 -
2千张清洗后切成条，打结；胡萝卜去皮后用工具切片。 -
3热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎，一面煎酥后反另一面。 -
4鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。 -
5砂锅里加入一大勺自制辣椒酱，小火翻炒几下。 -
6再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。 -
7再把鲫鱼铺面上，加适量盐和水焖。 -
8焖至水将干时调味便可。
小窍门
1.小鲫鱼刺多，尽量把鲫鱼煎久些，煎至变酥，这样就吃不出有小刺了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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