“【胡萝卜肉皮冻】
这个肉皮冻忽悠了好多人，看不出来是啥，也吃不出来是啥，但是挺好吃的！嘿嘿！
用豆浆机做这个真是方便到家了，只要殷猪皮煮好，将给豆桨机就可以了。而猪皮可以一次性煮出来，肉则可以随时加工，还可以变色变味儿，你说多好啊。
材料：猪皮胡萝卜
调料：料酒生抽盐香料葱姜”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜肉皮冻的做法步骤
-
1将猪皮加葱姜香料及料酒下锅煮几分钟。取出后将余毛及油脂全部清掉，原谅我漏图了。 -
2清干净后将猪皮切小块，再次下锅煮一滚，加上葱姜料酒，因为用豆浆机做，焯两次水，充分去腥去油。 -
3之前的步骤可以批量制做，分装冷冻，吃的时候直接启动豆浆机，比较方便。 -
4豆浆机加水加肉皮加胡萝卜块，启动米糊键。 -
5打好之后倒出，自然放凉即可。 -
6吃时调一碗酱汁，我喜欢用醋生抽香油再加上葱姜蒜碎一点糖一点盐来调汁。实际证明，这样的汁儿很受欢迎呢。 -
7将皮冻取出， -
8改刀成块，浇上兑好的汁就可以了。 -
9小菜，上桌了。
小窍门
胡萝卜可多可少，决定成品的颜色，我加的比较多，看起来有些深了。
使用的厨具：豆浆机、煮锅
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