“喜欢吃肉皮，炒食、红烧都爱，因为它是弹牙味美，还养颜，加入西兰花，荤素搭配，营养味美。
我配的是蒜汁，做好的肉皮冻可随自己喜欢的味道调配酱汁。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西兰花肉皮冻的做法步骤
-
1食材。 -
2肉皮洗净，加入锅中焯水。 -
3焯水后除去猪毛，刮去肥肉。 -
4处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。 -
5西兰花摘小朵洗净后焯熟。 -
6肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。 -
7然后加入破壁机中搅拌。 -
8搅拌后加入盆中，加入西兰花待凉透后成型。如天暖可以入冰箱冷冻。 -
9做好的肉皮冻切块，配上蒜汁即可。
小窍门
1、肉皮要煮至烂，熟透。
2、调料可按个人喜欢而调。
2、调料可按个人喜欢而调。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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