食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗烧牛蛙的做法步骤
-
1牛蛙去头去皮洗净切块。用盐半茶匙，干淀粉半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙一起用手抓均匀，腌制10分钟。 -
2板栗用水煮10分钟左右捞出过冷水备用。 -
3起油锅烧至8分热时，倒入牛蛙大火炸，不要轻易去翻动，炸至一会可用锅柄轻轻翻动，再用筷子轻轻翻面，炸至两面微黄。 -
4把板栗也加入进去油炸一会，炸至外皮微酥即可捞出。 -
5炸好捞出控油。 -
6另起油锅放少量油，加入葱，姜，蒜一起爆香。 -
7加入生抽，老抽，料酒，冰糖，清水烧开。 -
8放入牛蛙，板栗大火烧开，转小火焖5分钟。 -
9青，红尖椒切成小圈备用。 -
10大火收汁，等还未全部收干时加入青红尖椒圈，翻动炒断生即可。 -
11转入石锅内收干水份，最后撒上葱点缀。 -
12成品。一起动起来吧！飘香四溢哦！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
私房菜
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