“清爽美味，香香辣辣很下饭的一道家常菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣三丝的做法步骤
-
1食材：胡萝卜、辣椒、火腿、蒜瓣。 -
2蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净去籽切丝，火腿切丝、胡萝卜去皮切丝。 -
3烧开适量水，下胡萝卜焯煮2分钟左右。 -
4捞起，用凉水冲一下。（这样可以保持胡萝卜爽脆可口） -
5热锅，下适量油，下蒜蓉爆香。 -
6火腿丝翻炒片刻。 -
7加入辣椒丝继续翻炒。 -
8倒下焯好的胡萝卜丝，保持大火翻炒片刻。 -
9调入蚝油。 -
10加入酱油。 -
11调入盐，鸡粉。 -
12翻炒均匀即可。
小窍门
如在炒制过程中觉得太干，可以撒少许清水翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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