“这是一道女士非常喜欢的菜品，排毒养颜，奶香爽脆，菜式色泽艳丽，简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错，但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用，明目、止咳还排毒，所以我又搭配酸奶味的百合，增加了菜品的口味，营养也更加丰富。”
食材明细
- 奶香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸奶百合山药的做法步骤
-
1准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶 -
2把百合提前泡好 -
3将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟 -
4晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用 -
5百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。 -
6将紫甘蓝切小块 -
7加300克凉开水用榨汁机榨汁 -
8加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色 -
9放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色 -
10百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
小窍门
1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
使用的厨具：煮锅
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