“老公是胶东人，馒头做的特好，又白又大，在我看来就是大馒头了，但是老公说他们那里的馒头都是用大锅蒸的更大，一个够三个人吃，，，，，我是很吃惊，不知道那么大的馒头是咋来的，，，，，就不在纠结那大馒头了，看看我蒸的又白又软的馒头吧。。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山东大馒头的做法步骤
-
1温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。 -
2把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。 -
3用手揉搓。 -
4整成圆形。 -
5馒头就做好了，放到温暖的地方二次发酵。 -
6锅里放水，再把箅子上抹植物油，放上馒头。 -
7大火烧开，蒸30分钟，大又白的馒头就好了。
小窍门
1，做馒头的面团和硬些，做出的馒头形状好，还好吃。
2，二次发酵一般30分钟就够了，主要还是看室温。
3，冷水上锅就可以，其实馒头是北方的主食，做起来就是很简单的。
4，一般开锅蒸30分钟就熟了，除非很大的馒头。
2，二次发酵一般30分钟就够了，主要还是看室温。
3，冷水上锅就可以，其实馒头是北方的主食，做起来就是很简单的。
4，一般开锅蒸30分钟就熟了，除非很大的馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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