“昨天看了网友发的“蚝油日本豆腐”，觉得制作简单又有新意，但是我们这里的特色豆腐是“栾川豆腐”又叫“山水豆腐”是纯绿色的食品，不用石膏，用卤水点的豆腐，安全又健康，很受当地人和游客们的喜爱。我今天第一次制作，老公说味道不错呢，分享给大家…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油山水豆腐的做法步骤
-
1水烧开后，放一勺盐，把豆腐轻微煮2分钟。 -
2把豆腐捞出来，空水。 -
32勺蚝油对水，拌成蚝油汁。 -
4鸡蛋加1勺盐，几滴油拌匀。 -
5平底锅放油烧热，豆腐沾鸡蛋液，裹匀放平底锅剪。 -
6中间翻一次，煎至豆腐两面金黄色， -
7最后勾入蚝油汁 -
8成品
小窍门
水开后，放点盐把豆腐绰一下，这样可以去一下卤水味，豆腐也更滑嫩劲道…
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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