“芸豆是中秋节前买来准备做月饼馅的，可一直没做成，今天有空，全部把它做成馅，一小部分加了蔓越莓干，以后做点心就用它了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓芸豆馅的做法步骤
-
1把芸豆泡发24小时，浸泡到完全胀发，没有褶皱 -
2剥去外皮 -
3放入锅中，放没过芸豆的凉水，煮开后改小火焖到酥烂 -
4放入料理机打成泥 -
5把芸豆泥放入锅中，中小火，放入冰糖或白糖 -
6放入油，不停搅拌 -
7搅拌到水分完全蒸发 -
8蔓越莓切碎 -
9放入芸豆中搅拌均匀即可
小窍门
浸泡芸豆的水要多放点，冰糖要碎碎的，比较容易融化。甜度根据自己喜欢。
使用的厨具：不粘锅
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