“自己做豆腐，主要是为了家人吃的放心，健康。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
内脂豆腐的做法步骤
-
1200g黄豆，要做的豆香味足，我就多放了黄豆。 -
2泡发到这个程度，两瓣之间有一点点缝。 -
3准备豆浆机。1000ml左右水 -
4放到豆浆机里。 -
5启动两次，细的果蔬程序。 -
6两次后的成品 -
7过滤。 -
8过滤后的生豆浆。 -
9倒入汤锅开煮。 -
10准备3g内脂。 -
11倒入容器，用40度左右的温开水化开，备用。 -
12豆浆煮开，再煮3分钟，期间看到表面有一层豆腐衣，用筷子捞起，捞2-3次。就可以。 -
13豆浆煮两三分钟后关火。等豆浆凉到80度左右。就倒入化内脂的碗里静置10分钟左右。 -
14成品，内脂豆腐。可以直接凉拌吃。很香。
小窍门
黄豆泡的正好，不要颗粒泡的太大。不容易出浆。内脂掌握克数，别多豆腐就酸，少了就成豆花了。
使用的厨具：豆浆机、汤锅
所属分类：
私房菜
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