“以前我很喜欢吃钉螺，但是看到电视报道很久没有吃了。虽说有寄生虫但是煮久一点还是没有问题的。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺对狐臭有显着疗效。螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒钉螺的做法步骤
-
1材料：钉螺500克香菜3棵黄辣椒1个大蒜1瓣调料：调和油适量鱼露适量料酒适量盐巴适量味精适量 -
2把蔬菜类洗净，切好备用。 -
3坐锅上火把锅烧热倒入调和油。 -
4爆炒钉螺。 -
5倒入鱼露。 -
6倒入料酒。 -
7倒入盐巴。 -
8倒入味精。 -
9倒入白糖，盖上盖子煮5分钟。 -
10在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了。
小窍门
*钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟。
*黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。
*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。
*黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替。
*不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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