“丁丁卤肉酱，就是把所有材料都切成丁。有荤有素，不会太油腻。是一道老少皆宜，省时省力又下饭的酱，可以拌饭拌面夹馒头...”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
丁丁卤肉酱的做法步骤
-
1红葱头切碎，小锅中放两勺油小火慢慢煸炒至金黄即可，沥干油备用，油可留下下次做葱油面用。 -
2所有材料切成丁，锅中放少许油，下入五花肉丁煸炒出油。 -
3放入胡萝卜丁，海鲜菇丁，豆腐干丁一起煸炒。 -
4放入所有调料（除了芝麻），煸好的红葱头，再加两碗水（没过肉丁即可）大火开后转小火炖煮。 -
5至汤汁浓稠就可以出锅了。 -
6装盘后撒少许熟芝麻提香增色。
小窍门
各种材料都可以替换，也是一个打扫冰箱剩菜的好办法。只是红葱头不可少，可以用洋葱代替，煸过之后的香气更浓。剩下的油做葱油面也是一绝。
使用的厨具：平底锅
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