“卷心菜是地中海沿岸传入而来的蔬菜，在西方因其富含VC、胡萝卜素等营养丰富被视为万能药，更因其香甜的口感深受食客的喜爱。
西红柿也是由外而入的蔬菜，酸酸甜甜的口感赢得了许多的倾心，它的营养价值更是不用多说。
这两个蔬菜一直是我最喜爱两个菜，把它们放在一起烹调更是绝配，不仅味道更可口，营养上更是强强联手！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿沙卷心菜的做法步骤
-
1卷心菜洗净，甩掉大部分水分，撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。 -
2蒜轻轻拍一下，然后切片备用；姜两小片；葱切段，葱白和葱叶分开放着备用；西红柿去皮后切成丁备用。 -
3热锅，放少许橄榄油，放入蒜片、姜片、葱白段，爆香。 -
4倒入西红柿丁，翻炒。 -
5翻炒片刻，稍微有点起沙。不宜翻炒过久，防止西红柿营养过多流失。 -
6倒入备好的卷心菜。 -
7倒入少许生抽，加入适量的盐，翻炒两三分钟，放入葱叶段。 -
8出锅，装盘。
小窍门
卷心菜尽量用手撕，口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下，比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点，比较容易起沙哦！
西红柿用半碗多开水烫一下，比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点，比较容易起沙哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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