“外面买的馒头不敢吃，平时一刀切的剂子直接蒸的馒头又有点乏味，干脆做个花式馒头，在老家以前过年过节的时候都会蒸这种花馒头，图个喜庆热闹。吃上去也比直接切出来蒸的有嚼劲，好吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花馒头的做法步骤
-
1先和面，面粉中加入酵母粉，用温水和面，和好了放置2小时左右发酵。 -
2把面团切成剂子，搓成条状 -
3从面条的2端往回卷 -
4卷起来后用筷子从中间夹紧，成花胚 -
5花胚的4个角都用刀切开 -
6这样就做成菊花馒头了 -
7每个剂子都重复以上步奏，放入锅里蒸15分钟即可 -
8出锅后就是热腾腾的菊花馒头了，味道和普通馒头截然不同，更有嚼劲，有香气。还可以撕成一条一条的，尤其是小孩，一边吃一边玩，有意思。
小窍门
主要就是发面的时候，面和的不要太硬，天气热的时候发2小时就可以了，天气冷的时候适当延迟时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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