“自制的蛋筒冰激凌,好像总是只能挖个球嵌在蛋筒上。而没办法,像街边冰激凌店那样,按住“龙头”,将蛋筒凑到出口,旋转出一个尖尖的火炬。好像也有这样的家用冰激凌机吧?反正咱没有。
即便如此,也还是想要自己做一次火焰蛋筒。要怎么盘旋出火焰呢?细细琢磨,裱花袋配尖齿嘴应该能行吧?只要冰激凌别化那么快,只要冰激凌足够硬挺到保持花型。。。然而,此前那个没能成型的双色咖啡冰激凌实在叫人内心忐忑。。。试试?试试!
试试就试试。尽可能把细节考虑周详,冰激凌随时进冷冻。居然。。。成了!看来,单色火焰成功的概率要比双色高许多呢。只是,这花嘴太多齿,细细的棱角很快被空气温暖模糊掉。有没有什么法子,自己搞一个能做出街边蛋筒冰激凌那样花型的齿嘴来呢?”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法步骤
-
1用料 -
2将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里 -
3用勺切成小块 -
4用打蛋器搅打成浆糊状,放入冰箱冷冻室 -
5将尖齿花嘴装入剪掉尖角的裱花袋中 -
6取出冰激凌,装入裱花袋中 -
7在蛋筒中挤出螺旋花型 -
8将焦糖酱在表面顺花纹挤出几条细线点缀
小窍门
将碗坐在冰水中搅打可以防止冰激凌融化过快而不能成型。
挤花过程应尽量快速,以防冰激凌在手中融化,变成液体流出。
挤花过程应尽量快速,以防冰激凌在手中融化,变成液体流出。
使用的厨具:打蛋器
健康保健排行榜
- 1正宗【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗节日餐桌必备菜——梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗素烧红豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗粉蒸胡萝卜丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗简单易做的小零食――肉松卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗香甜玉米酪的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗香菇蒸滑鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗肉丁拌茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗炸香葱白菜肉丸的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗五香茶叶蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
