“ 【素烧红豆腐】尝试麻辣口味儿
不是没有做过麻辣口味儿的菜，是尝试着把这个菜烧成这个口味儿，别说，还真是挺好呢。一吃就忘不了了，准备每周都吃一次才好呢。
不是说血类可以清道吗，正好用得上。对了，还有什么作用呢，找度娘看了一下。
猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。
真是挺好呢，时常的吃一些吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素烧红豆腐的做法步骤
-
1材料图。 -
2先将配菜改刀，葱只取葱白。 -
3红豆腐切丁，用清水泡上。 -
4葱绿切碎另装备用。 -
5取一小碗，倒上辣鲜露和花椒油。 -
6对了，这个不能忘记，干辣椒，还有青花椒。 -
7炒锅倒油，放几粒青花椒炒出香味儿，下姜丝和红辣椒炒出红油。 -
8放部分配料炒香。 -
9猪血淋去水份，下锅。不要太过翻动。放上盐和生抽。 -
10大火烧开转小火烧几分钟。 -
11开盖后猪血会颜色会变深些。 -
12轻轻的翻动。 -
13加上青红椒和剩下的葱姜蒜，加一点儿糖。 -
14分次淋上淀粉水，轻推均匀。 -
15放上葱绿，淋上花椒油和辣鲜露，可以出锅了，出锅后放上大量葱绿碎。
小窍门
猪血本来就咸，酌量加盐。
放上大量的葱绿，不但成菜好看，味道也特别好。
放上大量的葱绿，不但成菜好看，味道也特别好。
使用的厨具：平底锅
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