“脆嫩而爽口，伴着麻酱的香气及蒜茸的味道，一道爽口开胃的小菜做好了。快来品尝吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜茸麻酱拌豇豆的做法步骤
-
1新鲜豇豆一把，洗净 -
2切成相等的长度 -
3大火烧水 -
4利用烧水时间，调制麻酱汁。两勺麻酱 -
5放一点凉白开，混合均匀 -
6可继续加水，调制自己需要的浓度，并加入盐 -
7水开后，净豇豆放入水中，中火煮三分钟左右 -
8豆子变软，颜色变深 -
9捞出，泡凉水中 -
10切成合适的长度，入盘中 -
11大蒜拍碎，剁成细末 -
12在豆子上浇上一层麻酱汁 -
13均匀地铺上蒜茸 -
14将剩余麻酱汁淋在蒜茸及豆子上 -
15赶快尝尝吧
小窍门
1.焯豆的水中可放入几滴植物油和少量盐，可保持豆子碧绿；
2.焯水后立即入凉水中，可保持豆子颜色碧绿；
3.调制麻酱时，要先放少量的凉白开，调匀后再继续加入凉白开。
2.焯水后立即入凉水中，可保持豆子颜色碧绿；
3.调制麻酱时，要先放少量的凉白开，调匀后再继续加入凉白开。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
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