食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾炒茄子的做法步骤
-
1材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱 -
2将茄子去蒂清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块。 -
4烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
5接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。 -
6翻炒翻炒。 -
7然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
8最后，加适量的郫县豆瓣酱。 -
9加适量的生抽。 -
10加适量的白糖。 -
11加适量的盐。 -
12调味翻炒翻炒，即成。 -
13出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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