“舌尖上的中国，讲过一集家常的下饭菜，就想到了我家的——茄汁素几样，也是我家的下饭菜，家人都很喜欢的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁素几样的做法步骤
-
1先上原料。 -
2园茄子和土豆去皮后，切成滚刀块。 -
3园茄和土豆，盖上保鲜膜后放入微波炉里先预加热20分钟。 -
4加热后，用筷子轻轻一扎能扎透就好了。 -
5西红柿、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜切好备用，大蒜切前可以先用刀拍一拍。 -
6热锅凉油，加入花椒爆香。 -
7先放入大蒜炒出香味 -
8大蒜炒成微黄色出香味，再加入洋葱，把洋葱炒成半透明并出香味 -
9加入西红柿略炒， -
10再加入亨氏番茄酱，这时可以根据自己的喜好调口味（加入盐、胡椒粉、点少许醋）都可以 -
11调好味后，加入清水，煮开后加入香菇及黑木耳。 -
12最后加入微波炉加热好的园茄和土豆 -
13略炒就可以出锅了。汤汁和原料混合均。 -
14出锅后加上藿香叶，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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