“前几天买了一个刮丝刀，这两天就一直做菜丝吃。昨天有可耐的小盆友来我家做客，我想做点不一样的菜给孩子吃，既要漂亮，同时味道和营养还要兼顾。于是充满蛋香奶味的椰汁浇丝蛋出炉了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
椰汁浇丝蛋的做法步骤
-
1将鹌鹑蛋放入电锅煮熟捞出剥壳；将白萝卜、胡萝卜、莴笋、火腿切丝备用； -
2鸡蛋打入碗中搅拌，再放入已加油的电锅中煎熟，盛入圆盘中；再将切好的萝卜丝、莴笋丝、火腿丝放在鸡蛋上； -
3将剥壳的鹌鹑蛋沿鸡蛋摆放，鹌鹑蛋外再摆上蘑菇； -
4将圆盘放入电锅的蒸盘中，外锅加水，按下开关。约10分钟即可。 -
5将椰汁倒入外锅中加热，加入生粉水，搅拌均匀后淋在圆盘内。
小窍门
1、煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡片刻再剥壳
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好
2、煎鸡蛋时注意不能煎得太老，也尽量不要煎烂
3、椰汁勾芡加热可以使得椰汁的香味更浓郁，口感更好
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类：
私房菜
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